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所以要提高我们的利润只能是在成本方面去取得优势,饲料成本占总成本比例的75.54%

成本管理是养猪企业管理中的永恒主题。温氏养猪在成本控制上被行业津津乐道,温氏具有哪些成功经验?走猪场养猪技术交流会上,温氏种猪公司副总畜牧师、华南农业大学研究员、国家生猪种业工程技术研究中心副主任蔡更元博士讲述了提升养猪效益的几个关键点。

企业最终的目的是获得利润,如果没有利润的话就变成了慈善部门。要提高利润要么要增加收入,要么减少成本。

蔡更元认为,减少猪场成本提升经营效益需从品种、饲料、生产管理三方面去把控,关键点包括:选好种猪是关键,投入小增效大;加强生产管理,减少中间损耗;加强饲料采购与生产;掌握最优的上市体重与饲养方式。

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猪场经营上,收入减去成本才是利润。一般而言,猪场的收入主要有上市头数、肉猪均重、市场价格三个指标,而成本主要分为种猪、饲料、人工、药物疫苗、折旧及其他成本。

养猪业是一个自由竞争的行业,不是一个暴利、垄断的行业,所以在收入面前,即使这个行业的龙头,温氏集团在市场战面前也没有垄断的话语权。所以,在收入方面,温氏也只有去适应这个市场,所以要提高我们的利润只能是在成本方面去取得优势,只有在成本有优势了才能让我们在市场里胜出。

猪场要提高经营收入离不开良好的品种和完善的管理。蔡更元分析,上市头数是关键之一,要重点把控配种分娩率和窝均健仔两个指标来提高产出,做好生产管理、疫病防控来提高成活率,以此提高上市头数。此外,还要把握好出栏时的肉猪最优体重,随行就市掌握一定的主动权卖个好价钱。

成本控制的目的就是要让企业的每一分钱都花得恰到好处,特别是在市场低迷的时候,可以增强市场抵抗力。如果在成本控制方面占了优势,在市场上就有话语权。所以,在经营生产当中的成本控制的重要性是不言而喻的。

据分析,从猪场成本构成上,饲料成本占总成本比例的75.54%,引种成本占2.54%,人工成本占8.05%,药物疫苗占5.57%,折旧及其他占8.30%。由此,控制养猪成本无疑要重视饲料成本的把控。蔡更元认为,猪场要想方设法提高采购优势,在采购上选取质好价低的饲料。此外,猪场还要选用料肉比低的品种减少饲料损耗,严把生产管理减少饲料浪费。

成本控制的思路

蔡更元分析得出,一头母猪按6胎提供54头肉猪,110kg/头,生猪价格15元/kg计算,该头母猪一生带来资产总值是89100元,损耗总成本是80750元,带来利润8350元,其中一头肉猪带来的利润约154元。而如果在品种、生产管理、饲料价格三个方面把控得当,每头母猪一生可提升的效益可以高达7820元(品种2820元,生产管理3190元,饲料价格1810元)。

温氏成本控制,首先是制定标准,很多的生产指标,包括引种,生产配种,淘汰,人员的定编、物料等方面。其次做好预测,首先我们一个猪场在每个阶段都在成本控制方面首先要做好目标,我们要达到什么目标。然后按照我们的目标执行下去。目标和计划做好了,但实际的效果怎么样,我们还要做一个对比分析,在做好目标预测之后,我们一个月或者一个季度、一个年度之后我们的成本到底怎么样,就进入到了成本分析的环节。

勤耕不如换种,蔡更元强调,提升猪场效益要重视引种成本的投入。仅从料肉比这个指标来分析,如果在引种上多增加300元/头的成本选购更优质的种猪,一头母猪的料肉比降低0.1,该母猪一生可以省料0.59吨左右,增效1950元。此外,如果窝均健仔从指标基础数10.0头提高到10.5头,该母猪一生可增猪苗3头,可增效益780元。如果配种分娩率从基础指标数86%提高至90%,该母猪一生同样可增猪苗3头,增效780元。如此,仅从料肉比、窝均健仔、配种分娩率三个指标分析,一头优质母猪一生就可以增加效益3510元。这还不包括优质种猪增长速度快、瘦肉率高等其他优势。

成本分析是我们成本管理中一个非常重要的环节,那么,我们如何去分析,就是要分析我们生产管理经营当中的每一个环节,每一项成本把它分解下来,了解到底我们在哪个环境存在着可控的空间。

据了解,温氏集团目前旗下有170多家公司,分布在23个省
,总资产248亿元,2014年销售收入380亿元。温氏涉及8大业务体系包括养鸡、养猪、养鸭、养牛、养鸽、食品加工、粮食贸易、物流运输等。产业结构上,温氏集团仍以传统养殖业为主,鸡猪产业约占全集团95%的产值,其中养猪占比55%,养鸡占比40%。目前温氏肉猪上市规模为全国最大,2014年上市生猪总数超过1200万头。

我们的成本控制关键是要找到控制点,就是我们的关键的切入点在哪里,这才是我们成本控制的目的。找到控制点之后就要在整个过程当中进行监控,成本控制不是公司几个领导的事,成本控制这项工作其实是每个员工都必须参与到整个过程当中的,首先要通过培训让员工知道成本控制跟每个员工自己有没有关系。培训之后需要员工全心全意去做,那就需要去激励,通过一些激励方案制度来鼓励每个员工,员工清楚明了做好了成本控制会有什么好处,这才能够让每个员工参与到成本控制的每项过程当中来。要不然的话只有几个领导去搞成本控制,这是搞不好的。

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成本控制的侧重点

猪场分很多类型,有些是扩繁场,有些是传统场,有些是商品场。以扩繁场分例来分析,猪苗成本和种猪成本。对于猪苗成本来说,这里有6个成本构成,分别是仔猪耗料,母猪耗料,仔猪耗药,母猪耗药,制造费用,母猪转移值。

种猪成本有四个构成,种猪的开始阶段是由猪苗转过来的,所以会有猪苗成本。然后有种猪本身耗料成本,还有种猪耗药和制造费用。种猪制造费用和猪苗制造费用是一样的道理。我们公司猪苗成本平均是410元/头,种猪成本平均是860元/头。

那么,上述构成的比重分别如何,因为成本不一样,我们的切入点和方法措施又不一样。首先是从占比中最大的方面去入手控制,我们的控制就会很大。

根绝温氏的统计,我们公司的平均水平来是,仔猪耗料占了45%,仔猪耗药占10%,制造费用占35%,母猪转移值占10%。

种猪成本里面的猪苗成本是猪苗成本转移下来的,这头种苗被确定留下来的可以作为合格的种猪的话,那这个种猪的成本都转过来,占35%的平均水平。这头种猪本身也有饲料,上面的仔猪耗料和种猪耗料是不同的成本,大概占30%,种猪耗药占5%,制造费用占30%。

从上述数据可以看出来,我们成本控制需要找哪些项目来解决,成本控制首先要考虑这几个占比超过30%的项目来作为一个突破点,就是饲料成本和制造费用,这两个是我们成本当中的重中之重。其他的占比比较小,比如说母猪转移值、种猪耗药占比都很少。

那么,每项成本的核算原理怎么样,我们分解开来看看。我们来对比分析成本,如果用总金额来对比的话,因为每个单位不一样,每个企业的规模不一样,我们用单位成本来进行横向的对比,还有纵向对比,不同年度的对比。对于猪来说,种猪场一般来说都是用头来进行分解,单头成本的总公式就是等于成本总额除以约当量,就是出栏量加上存栏量乘以约当量。我们按多少比例当作一头正品来分摊成本,比如说两头库存的猪苗当作一头猪苗来分摊成本。

成本控制的目的就是要让单头成本降下来,首先分子要减少,分母增大。所以,在我们这个行业当中,要降低种猪单头成本,有两个方面。要么就是减少成本支出,减少成本总额。比如说饲料本来上个月用了100万,那这个月能不能降到几十万,能不能减少。另一方面,同时分母要增大,才能够使单头成本降低。分母用我们行业的术语来说就是提高有效产能,同时减少成本支出。所以,从这个公式来看的话,我们也有方向了。要达到降低单头成本就是两个方面,要科学的控制,把成本支出控制下来,还有一种手段就是要努力提高我们的有效产能,这是总的方向。

前面讲到饲料成本占了猪苗成本和种猪成本的比重最大,所以我就拿母猪的单头耗料成本来进行分解,我们在耗料当中在哪个环节可以把种猪的饲料成本降下来。公式和上面的公式是一样的,母猪饲料领用金额除以出栏数+存栏约当量。我们把它分解,母猪可能有很多状态,有怀孕的,有断奶的,还有重新配种的,各种状态的母猪都有,但是它所耗料的成本都要分摊。所以我分两大类,一个是处于有效生产期母猪所耗料的饲料,另外一类就是属于无效生产期。

大家在这个行业非常清楚,处于有效生产期就是母猪所耗料的成本。正常来说,一头母猪从它配种,最终的结果是能够成功分娩,能够成功分娩就说明它在怀孕过程当中的饲料耗料。假如说它配种了,经过4个月之后没有成功分娩,或者是流产了,或者是还没分娩就被淘汰掉了,在那么长的时间当中它所耗料的饲料等成本是没有仔猪分摊的这部分成本,我们就叫做无效成本。所以,从这两个方面来说我们控制成本就有方向了,尽量要减少无效的生产期。处于有效生产期这些母猪所耗料的成本我们也可以用这个公式展开来分析。

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