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深入德宏祥祥乳业有限公司调研了解水牛奶加工经营情况,在芒岗奶水牛专业社养殖小区与社长及农户代表座谈

2014年12月4日上午,云南省家畜改良站负责DHI测定工作的高级畜牧师李大林同志,借到芒市采集水牛研究样品之机,深入德宏祥祥乳业有限公司调研了解水牛奶加工经营情况,芒市区域推广站团队汤守锟和陈涛陪同调研。调研活动重点是了解德宏祥祥乳业公司生产经营情况,面临的主要困难。

2015年11月22日,中国社会科学院农村发展研究所畜牧业经济研究中心主任、国家奶牛产业技术体系奶业经济研究室主任刘玉满研究员一行4人,云南省奶牛产业技术体系首席科学家毛华明教授及产业经济研究室岗位专家蒋永宁教授一行4人,联合到芒市开展奶水牛产业经济调研。德宏州畜牧站黄晓松副站长和云南省奶牛产业技术体系芒市区域推广站汤守锟站长及陈涛全程陪同调研。

公司董事长兼总经理范天有在介绍说:公司生产经营十分困难,一直处于亏损状态,目前困扰企业的主要问题,一是产奶旺季与消费旺季错位,
现有市场在产奶淡季牛奶不够销,产奶旺季又销售不完;二是原料奶收购成本和加工成本高,消费者对水牛奶产品的认知度低,产品在市场上没有竞争力。去年虽然争取了一个农业综合开发项目,财政扶持资金120万元,但资金不能及时到位。范董事长认为如果不能有效调节生产旺季和提高奶水牛单产,水牛奶产业很难发展,龙头企业坚持不了几年,并建议畜牧及相关部门开展水牛奶营养功能的研究,为产品市场宣传提供科学依据。

调研组走访了芒市镇芒岗奶水牛专业合作社养殖小区,勐戛镇芒丙奶水牛专业合作社养殖小区、赵苍达家庭奶水牛场、奶水牛散养户朱贵周,德宏祥祥乳业有限公司,对芒市奶水牛产业从养殖到牛奶的加工销售各环节进行认真调研。每到一个养殖小区或场,调研组首先进行现场考察,然后与畜主座谈,充分了解合作社及小区的建设与运作情况,就奶水牛养殖户基本情况及养殖效益进行了详细的询问,如农户田地和林地面积、劳动力人数、饲料来源、奶水牛的日粮组成及价格、牛奶如何销售、牛奶价格及收入、卖牛收入、奶水牛对秸秆的利用情况等等,详细了解农户的收入组成及奶水牛养殖收入所占比重。在德宏祥祥乳业公司,向董事长兼总经理、副总经理等人员了解水牛奶产品开发、产品结构及销售市场等加工经营情况。公司董事长范天有汇报了公司发展情况,目前面临的困难和问题,特别是提出由于缺乏水牛奶的相关标准,质监部门一直用荷斯坦牛奶的标准对水牛奶进行产品质检,导致优质水牛奶产品被判定为不合格产品的尴尬处境,严重影响企业的正常经营。通过实地走访调查,品尝鲜奶及加工产品,对农户养殖奶水牛的收入情况,水牛奶的品质和特点,现有水牛奶产品及销售情况等都有了直观的认识。

李大林同志对在云南省水牛奶业发展处于低谷的情况下,公司能坚持下来给予充分肯定,并鼓励企业通过产品创新,市场开拓及营销方式创新打开水牛奶产品市场,尽快实现扭亏为盈。

在走访调查的基础上,调研组与德宏州畜牧站和芒市畜牧站陪同人员进行了座谈。汤守锟站长向调研组简要汇报了芒市奶水牛产业的发展历史、现状、存在的主要问题及建议,认为影响奶水牛产业发展的关键因素在养殖环节主要是种源不足和繁殖率低,在水牛奶加工销售方面主要是龙头企业实力不足,未能开拓适宜水牛奶销售的大中城市市场,无法将收购的牛奶全部加工销售,拖欠奶款情况较严重,养殖奶水牛对当地农民增收效果显著,提出了今后走乳肉兼用发展道路的想法。建议国家支持引进国外乳用水牛种源,对将水牛向乳肉方向改良选育给予专项支持。刘玉满研究员总结说:通过对养殖户和企业的座谈,认为奶水牛耐粗饲、抗病力强,通过种养结合能实现农业资源的循环利用、养殖成本低,对农户增收的作用显著,芒市发展奶水牛产业的潜力较大。但目前也存在养殖技术水平差异大的问题。今后的发展方向应该是乳肉兼用,同时应避免走中国奶牛业近年来的发展道路,走农户养殖为主和适度规模的发展模式。

汤守锟就水牛奶生产季节性平衡及提高水牛单产问题与范董事长交换了意见,并建议公司:一是千方百计做好生产旺季牛奶的加工推销工作,尽可能避免倒奶。比如加工成乳饼向饭店推销、在专卖店销售并免费品尝。二是越是在低谷期越要注重质量,严防因质量问题毁了多年树立的品牌。三是从明年起最好能实行奶价与乳蛋白、乳脂和非脂乳固形物含量挂钩。

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上图:在芒岗奶水牛专业社养殖小区参观考察

上图:范董事长与李大林、汤守锟就水牛奶业发展问题进行深入交谈

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上图:在芒岗奶水牛专业社养殖小区与社长及农户代表座谈

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上图:在赵苍达家庭奶水牛场查看第一头地中海水牛杂交后代生产记录

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